Modalidad intensiva
COMIENZA: 3 de agosto de 19 A 21 hs.
DURACIÓN: 8 clases

Clase 1: EL ARTE DE INVITAR
Deberes del invitado y del anfitrión. Retribuciones y la puntualidad. Invitaciones formales e informales: Tarjetas empresariales, oficiales y de negocios. Tarjetas de visita.

Clase 2: TIPO DE REUNIONES.-
Clasificación y organización de: Desayunos de trabajos, almuerzos de trabajo, cocktail, recepción, brunch, cenas formales, cenas oficiales, Apres Diner. La ubicación de los invitados en la mesa: sistema de precedencias. Cabecera inglesa y francesa.

Clase 3: LA PUESTA DE MESA.-
El arte de poner la mesa: mantelería, vajilla, cubertería y ornamentación. Mesas formales e informales. El menú: su impresión.

Clase 4: EL TE, EL CAFÉ Y EL CHOCOLATE.-
Origen y variedades. Su Preparación. Procedencias, aromas y sabores. Distintas preparaciones. La puesta de mesa del te y el café. Recibir a la hora del te y del café. Sus acompañamientos perfectos. Invitar a tomar el café. Historia del chocolate. Curiosidades históricas. La salud y el cacao. La fondue. El chocolate en las comidas. Salsas de chocolate. Degustación.

Clase 5: LOS ARREGLOS FLORALES.-
Como ornamentar con flores la casa. Distinto tipos de arreglos. Clasificación de las flores. . Follajes. Necesidades y armado. Su mantenimiento. Distintos tipos de arreglos según los eventos. Arreglos
formales. Tendencias. Clase práctica.

Clase 6: EL MUNDO DE LOS QUESOS.
Conocer mas, consumir mejor. Historia de los quesos: Importancia de los quesos como alimento. Proceso de fabricación: Factores que influyen. Fabricación de diferentes tipos para entender el resultado obtenido. Como seleccionar los quesos: Vista, tacto y gusto. Reconocimiento: diferencias
entre un queso estacionado y uno sin estacionar en cada tipo de queso (Gruyere, Brie, Camembert, Regianito, Queso Fresco, Mar del Plata). Comparación: calidad - precio Como conservarlos. Como presentarlos: Que variedad elijo, que busco al elegir una variedad de quesos. Como cortarlos. Como decorarlos. Degustación.

Clase 7 LA BEBIDA EN LAS REUNIONES-.
Tipos de bebidas. La bebida elegida: el vino. Las principales zonas de argentina. Clasificación y tipos de uva. El sommelier. Degustación. Correspondencia de vinos y comidas. Formas de servirlo. Degustación.

Clase 8: TEA TUTORIAL en el ALVEAR PALACE HOTEL.-
El comportamiento en la mesa. Eligiendo el blend para beber. Uso correcto de los cubiertos: sistema americano y continental. Lenguaje de los mismos. La servilleta, uso y ubicación correcta durante las comidas. La copa y como tomarla. Secuencia gastronómica: salado y dulce. El brindis.

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Informes y inscripción: www.centrodiplomacia.com
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